Новини оновлено: 17.04.17

...
...

...

...

18.10.17

...


В І Т А М І Н
·A·

ОПИС

Вітамін А є жиророзчинним вітаміном і включає ряд близьких за структурою сполук:
÷ретинол (вітамін А-спирт, вітамін А1, аксерофтол);
÷дегідроретінол (вітамін А2);
÷ретиналь (ретинен, вітамін А-альдегід);
÷ретінолевая кислота (вітамін А-кислота);
÷ефіри цих речовин і їх просторові ізомери.
Вперше вітамін А був виділений з моркви, тому від англійського carrot (морква) відбулася назва групи вітамінів А - каротиноїди. Каротиноїди містяться в рослинах, деяких грибах і водоростях і при попаданні в організм здатні перетворюватися на вітамін А. До них відносяться a, bd-каротин, лютеїн, лікопен, зеаксантин. Усього відомо близько п'ятисот каротиноїдів.
Найбільш відомим каротиноїдом є b-каротин. Він є провітаміном вітаміну А (у печінці він перетворюється на вітамін А в результаті окислювального розщеплення).
1 ЕР (еквівалент ретинолу) = 1 мкг ретинолу = 6 мкг b-каротину. 1 мкг = 3,33 МО (Міжнародні одиниці)

Морква

ДЖЕРЕЛА

Рослинні, тваринні, синтез в організмі.
Зелені і жовті овочі (морква, гарбуз, солодкий перець, шпинат, брокколі, зелена цибуля, зелень петрушки),
бобові (соя, горох), персики, абрикоси, яблука, виноград, кавун, диня, шипшина, обліпиха, черешня;
трави (люцерна, листя бурачника, корінь лопуха, кайенский перець, фенхель, хміль, хвощ, ламінарія, лимонник, коров'як, кропива, овес, петрушка, м'ята перцева, подорожник, листя малини, конюшина, плоди шипшини, шавлія, мучниця, листя фіалки , щавель). Риб'ячий жир, печінка (особливо яловича), ікра, молоко, вершкове масло, маргарин, сметана, сир, яєчний жовток. Утворюється в результаті окислювального розщеплення b-каротину
Кращі джерела вітаміну А - риб'ячий жир і печінка, наступними в ряду стоять вершкове масло, яєчні жовтки, вершки і цільне молоко. Зернові продукти і зняте молоко, навіть з добавками вітаміну, є незадовільними джерелами, так само як і яловичина, де вітамін А міститься в незначних кількостях.
Дослідження останніх років показали, що жоден з рослинних або тваринних продуктів не може заповнити дефіцит вітаміну А, тому необхідний його додатковий прийом.

Петрушка

ДІЯ

Вітамін А бере участь в окисно-відновних процесах, регуляції синтезу білків, сприяє нормальному обміну речовин, функції клітинних і субклітинних мембран, відіграє важливу роль у формуванні кісток і зубів, а також жирових відкладень; необхідний для росту нових клітин, сповільнює процес старіння.
Здавна відомо благотворний вплив вітаміну А на зір: ще в давнину варена печінка - одне з основних джерел вітаміну А - використовувалася як засіб від нічної сліпоти. Він має величезне значення для фоторецепції, забезпечує нормальну діяльність зорового аналізатора, бере участь у синтезі зорового пігменту сітківки і сприйнятті оком світла.
Вітамін А необхідний для нормального функціонування імунної системи і є невід'ємною частиною процесу боротьби з інфекцією. Застосування ретинолу підвищує бар'єрну функцію слизових оболонок, збільшує фагоцитарну активність лейкоцитів і інших чинників неспецифічного імунітету. Вітамін А захищає від простуд, грипу та інфекцій дихальних шляхів, травного тракту, сечових шляхів. Наявність в крові вітаміну А є одним з головних факторів, відповідальних за те, що діти в розвиненіших країнах набагато легше переносять такі інфекційні захворювання як кір, вітряна віспа, тоді як у країнах з низьким рівнем життя набагато вище смертність від цих 'нешкідливих' вірусних інфекцій. Забезпеченість вітаміном А продовжує життя навіть хворим на СНІД.
Ретинол необхідний для підтримки і відновлення епітеліальних тканин, з яких складаються шкіра та слизові покриви. Не дарма практично у всіх сучасних косметичних засобах містяться ретиноїди - його синтетичні аналоги. Дійсно, вітамін А застосовується при лікуванні практично всіх захворювань шкіри (акне, прищі, псоріаз і т.д.). При пошкодженнях шкіри (рани, сонячні опіки) вітамін А прискорює процеси загоєння, а також стимулює синтез колагену, покращує якість знову утворюється тканини і знижує небезпеку інфекцій.
Зважаючи на свою тісному зв'язку зі слизовими оболонками і епітеліальними клітинами вітамін А благотворно впливає на функціонування легенів, а також є вартим доповненням при лікуванні деяких хвороб шлунково-кишкового тракту (виразки, коліти).
Ретинол необхідний для нормального ембріонального розвитку, харчування зародка і зменшення ризику таких ускладнень вагітності, як мала вага новонародженого.
Вітамін А бере участь у синтезі стероїдних гормонів (включаючи прогестерон), сперматогенезі, є антагоністом тироксину - гормону щитовидної залози.
Як вітамін А, так і b-каротин, будучи потужними антиоксидантами, є засобами профілактики і лікування ракових захворювань, зокрема, перешкоджаючи повторній появі пухлини після операцій.
І вітамін А, і b-каротин захищають мембрани клітин мозок від руйнівної дії вільних радикалів, при цьому b-каротин нейтралізує найнебезпечніші види вільних радикалів: радикали поліненасичених кислот і радикали кисню.
Антиоксидантна дія b-каротину грає важливу роль у запобіганні захворювань серця і артерій, він володіє захисною дією у хворих стенокардією, а також підвищує вміст у крові 'корисного' холестерину.
Лютеїн і зеаксентін - головні каротиноїди, які захищають наші очі: вони сприяють попередженню катаракти, а також знижують ризик дегенерації жовтої плями (найважливішого органу зору), яка в кожному третьому випадку є причиною сліпоти.
Ще один каротиноід - лікопін (міститься в остовном в помідорах) захищає від атеросклерозу, запобігаючи окислення та накопичення на стінках артерій холестерину низької щільності. Крім того, це самий 'сильний' каротиноід щодо захисту від раку, особливо раку молочної залози, ендометрія і простати.


Обліпиха

ДОБОВА ПОТРЕБА

Середньому дорослій людині слід щодня споживати близько 3300 МО вітаміну А. При захворюваннях, пов'язаних з недостатністю ретинолу, дозування може бути збільшена до 10 000 МО на день.
Рекомендована добова потреба у вітаміні А залежить від віку.
Потреба у вітаміні А може значно змінюватися в залежності від кліматичних умов: холодний клімат не впливає на потребу і обмін вітаміну А, але при підвищенні температури навколишнього середовища і збільшенні часу перебування на сонці (наприклад, під час літнього відпочинку на півдні) потреба у вітаміні А різко зростає.
Також зменшуються запаси вітаміну А в печінці, і, відповідно, зростає потреба при впливі рентгенівських променів.
У жінок, що приймають оральні контрацептиви, потреба у вітаміні А знижується (Multivitamin supplementation in oral contraceptive users. Mooij PN et al. Contraception 1991 Sep; 44 (3) :277-88).

Перець

СИМПТОМИ ГІПОВІТАМІНОЗУ

Дефіцит вітаміну А визначається як вміст ретинолу в сироватці крові нижче 0,35 мкмоль / л. Однак, навіть при рівні в плазмі 0,70-1,22 мкмоль / л може спостерігатися значне зниження вмісту вітаміну А в печінці, де він накопичується. Рівень вітаміну А в плазмі починає знижуватися тоді, коли його концентрація в печінці падає до 0,7 мкмоль / г тканини.
Причини виникнення гіповітамінозу А:
-недостатній вміст вітаміну А в їжі, особливо в зимово-весняний період;
-незбалансоване харчування (тривалий дефіцит повноцінних білків порушує засвоєння вітаміну А);
-обмеження споживання жирів (вітамін А є жиророзчинним);
-захворювання печінки і жовчовивідних шляхів;
-захворювання підшлункової залози, кишечника;
-значні резекції тонкої кишки,
-синдром малабсорбції;
-недостатнє споживання вітаміну Е (вітамін Е, будучи антиоксидантом, перешкоджає окисленню вітаміну А).
Клінічно значущі діагностичні симптоми недостатності вітаміну А в організмі:
-Раннє старіння шкіри з утворенням зморшок
-Підвищена больова і температурна чутливість
-Підвищена чутливість зубної емалі
-Сльозаві на холоді очі
-Скупчення кірок і слизу в кутках очей, відчуття 'піску' в очах, почервоніння повік
-Ослаблена ерекція, прискорена еякуляція, слабкість сфінктера сечового міхура та ін
Найвідомішим симптомом гіповітамінозу А є так звана 'куряча сліпота' (нічна сліпота або гемералопія) - різке погіршення зору при зниженій освітленості. Дефіцит вітаміну А веде до змін практично у всіх органам і системах організму:
-помутніння рогівки, ксерофтальмія (сухість слизової оболонки очей), сльозяться очі на холоді, почервоніння повік, ксантелазма століття;
-сухість шкіри, себоррейний дерматит, акне, передракові захворювання і рак шкіри;
-сухість волосся, лупа;
гіперестезія зубної емалі;
-атрофічний гастрит, коліт, холелітіаз, діарея, кишкові інфекції, рак підшлункової залози, кісти печінки;
-слабкість сфінктера сечового міхура, еректильна дисфункція, зниження лібідо;
-ерозія шийки матки, ендоцервіцит, поліпи, аденоматоз, лейкоплакії;
-мастопатія, рак молочних залоз;
-респіраторні інфекції, синусити, пневмонії, часті застуди;
-хронічний бронхіт, бронхоектази, рак легенів;
-анемія;
-клітинний імунодефіцит;
-порушення розвитку, уповільнений ріст;
-підвищена больова і температурна чутливість;
-безсоння; виснаження.

Жовток

ПОКАЗАННЯ

Вітамін А призначають:
-при різних захворюваннях шкіри і слизових оболонок (молочниця, себорейна екзема та інші прояви алергодерматозів);
-при захворюваннях очей (кон'юнктивіт, кератит); щоденний прийом ретинолу покращує адаптацію до темряви;
-для активації процесів загоєння і регенерації при лікуванні опіків, ран, переломів;
Ретинол входить до складу комплексної терапії при лікуванні:
гострої і хронічної пневмонії,
гострих і хронічних захворюваннях печінки і жовчовивідних шляхів.
Доцільно застосування вітаміну А при залізодефіцитній анемії, тому що існує залежність між вмістом у плазмі ретинолу і концентрацією заліза в сироватці крові.

Молоко

ДОЗУВАННЯ

Препарати вітаміну А призначають всередину, внутрішньом'язово і зовнішньо (місцево).
Вітамін А застосовують в профілактичних і лікувальних дозах. Профілактичні дози встановлюють виходячи з добової потреби організму людини у вітамінах. Застосування вітаміну А в лікувальних цілях має проводитися строго під контролем лікаря.
Лікувальні дози вітаміну А при авітамінозах легкої та середньої тяжкості становлять для дорослих 33 000 MО (0,01 г) на добу; дітям - 1000-5000 MО в добу. При захворюваннях шкіри дорослим - 50000-100000 MО, дітям - 5000-10000 MО в добу.
Разові дози вітаміну А не повинні перевищувати 50000 ME для дорослих і 5000 MО для дітей, добові - 100000 MО для дорослих і 20000 MО для дітей.
Профілактична добова доза вітаміну А для дорослої людини становить 3300 МО.
При вагітності не рекомендується приймати більше 6000 MО вітаміну А в день, тому що у великих дозах він надає тератогенний ефект, тобто може призводити до вроджених каліцтва у дітей. Токсичний ефект спостерігається при дозуваннях понад 25000 МО на добу. Вагітним не можна вживати риб'ячий жир.
При плануванні вагітності також необхідно враховувати, що ретинол накопичується в організмі, і у випадку, якщо у жінки проводилося лікування високими дозами вітаміну А, то вагітність краще планувати не раніше, ніж через 6 місяців після закінчення прийому ретинолу.
Дітям не можна приймати більше 18000 MО вітаміну А в день протягом місяця.

 Брокколі

БЕЗПЕКА

З обережністю вітамін А повинен призначатися пацієнтам з алергічними захворюваннями, тому що наявність астматичних проявів в окремих випадках може підвищувати рівень каротину і ретинолу в сироватці крові.
При гіпотиреозі слід уникати прийому b-каротину, оскільки організм не зможе перетворити його у вітамін А.

Кавун

ОЗНАКИ ГІПЕРВІТАМІНОЗУ

При передозуванні вітаміну А можуть спостерігатися болі в животі; затримки менструацій; збільшення печінки та селезінки; шлунково-кишкові розлади; випадіння волосся; свербіж; суглобові болі; нудота; блювота; дрібні тріщини на губах і в куточках рота.
При хронічному гіпервітамінозі А спостерігається:
-сухість і пігментація шкіри, випадіння волосся, ламкість нігтів,
-болі в області суглобів і кісток, дифузне потовщення кісток,
-збільшення печінки та селезінки, диспепсичні явища.

Шипшина

ВЗАЄМОДІЯ

При тривалому застосуванні вітаміну А необхідно одночасно приймати вітамін Е, тому що його недолік перешкоджає засвоєнню вітаміну А.
Перетворенню вітаміну А в його активну форму сприяє цинк, тому дефіцит цинку призводить до порушення засвоєння вітаміну А.
Є дані про негативний взаємодії каротину з алкоголем: при їх комбінації можливе пошкодження печінки більшою мірою, ніж при прийомі тільки алкоголю, це необхідно застосовувати до уваги при частому і значному вживанні спиртовмісних препаратів.
При прийомі препаратів, що знижують рівень холестерину, потрібно брати до уваги, що вони можуть порушувати всмоктування жирів і жиророзчинних вітамінів, тому прийом вітаміну А повинен здійснюватися в різний час з гіперліпідеміческімі засобами.
Вітамін А не повинен призначатися одночасно з ретиноїдами, тому що їх комбінація є токсичною.
При прийомі проносних засобів мінерального походження порушується всмоктування жиророзчинних вітамінів, в т.ч. вітаміну А.

Горох

НОВІТНІ ДАНІ

Є дані, що вітамін А сприяє підтримці постійного рівня цукру в крові, допомагаючи організму ефективніше використовувати інсулін. Якщо ці дані підтвердяться, використання ретинолу стане першим кроком до перемоги над резистентністю до інсуліну і такими захворюваннями як діабет I і II типу, гіпертонія, гіпоглікемія і ожиріння.




Адреса сторінки:

Могутній дух рятує розслаблене тіло. Гіппократ



ВІДВІДУВАЧІВ : счетчик посещений
Яндекс.Метрика
Раскрутка сайтов и продвижение

Р Е К Л А М А

...


© 🍁kaLInKU 2017▕ Про сайт