ЗЕЛЕНИЙ ЧАЙ

...

Відомо, що зелений чай визнаний одним з найкорисніших продуктів для організму людини. У ньому зберігається багато вітамінів, мінералів та інших корисних речовин, завдяки мінімальній обробці чайного листя.
Мало хто знає, що джерелом зеленого чаю є ті ж чайні кущі, з яких отримують і чорні, і червоні, і жовті сорти чаю.
Відмінність між ними полягає в способі обробки листя куща.
Зелений чай не піддають ферментації і зав'ялення, через які обов'язково проходить чай чорний. Завдяки цьому в зеленому чаї зберігається максимум корисних для здоров'я речовин.
Про які ж саме речовини йдеться?
Який хімічний склад зеленого чайного листа?

...

Чим корисний зелений чай? Відповісти на ці запитання ми спробували нижче, керуючись результатами досліджень учених з провідних світових університетів і лабораторій.
Хімічний склад зеленого чаю
Дубильні речовини
Вони займають приблизно третину складу зеленого чаю. Являють собою різні сполуки таніну, поліфенолів, катехінів і похідних від них.
Зелений чай містить приблизно вдвічі більше таніну, ніж чорний. Особливо багатий на цю речовину високосортний зелений чай. З'єднання таніну з кофеїном утворює танат кофеїну, саме останній стимулює нервову і серцево-судинну системи, викликаючи пересуди про шкоду зеленого чаю.
Алкалоїди
Кількість кофеїну в зеленому чаї складає близько 1-4%.
Цифра навіть перевищує аналогічний показник натуральної кави.
Його точний вміст залежить від розміру чайного листа (маленькі листочки містять більше кофеїну), умов вирощування, способу обробки, температури води для заварювання (більш гаряча вода сприяє збільшенню кількості кофеїну в чашці).
Крім кофеїну, зелений чай містить і інші алкалоїди, такі як теобромін і теофілін, які сприяють розширенню судин.
Амінокислоти і ферменти
Якщо говорити про наявність білків, жирів і вуглеводів, то в чаї містяться тільки такі білкові речовини, як амінокислоти і ферменти. Найкращим білковим складом можуть похвалитися японські сорти зеленого чаю. Зелений чай - некалорійний продукт, тому його можна вживати, не турбуючись про набір зайвих кілограмів. Калорійність зеленого чаю без додавання цукру близька до нуля, в крайньому випадку, вона може дорівнювати десяти калоріям в одній чашці.
У 100 г. продукту: білки 20 г., жири 5,1 г., вуглеводи 4 г.
Калорійність 141 ккал.
Вітаміни
Листя зеленого чаю містять в чотири рази більше вітаміну Р, ніж цитрусові, і велика кількість вітаміну С. Відомо, що ці вітаміни взаємно підсилюють цілющі якості один одного. Вони сприяють підвищенню імунітету і оберігають клітини від руйнувань. Крім того, зелений чаю містить у собі в шість разів більше провітаміну А (каротину), ніж морква.
А каротин, як відомо, підсилює виведення вільних радикалів і сприятливий для зору.
Важливе місце в зеленому чаї займають вітаміни групи В. Вітамін В1 регулює вуглеводний баланс організму. Вітамін В2 допомагає боротися з бактеріями і вірусами, сприяє зміцненню нігтів і волосся. Вітамін В3 підсилює виробництво еритроцитів і знижує кількість холестерину в крові. Зелений чай багатий і на вітамін Е, зміцнюючого клітинні мембрани і надає антиоксидантний вплив на організм. Крім того, цей вітамін справляє позитивний вплив на статеву систему людини.
Мікроелементи та мінеральні речовини
Йдеться про кальцій, фтор, залізо, йод, калій, фосфор, магній, золото, натрій. Також чайне листя містять ефірні масла, правда, більша їх частина втрачається в процесі обробки. На їх місце приходять нові сполуки, які роблять напій особливо смачним і ароматним. Крім того, з чайного листя виробляють спеціальне ефірне масло зеленого чаю, яке активно використовується в косметичних і лікувальних цілях.
Зелений чай - це справжня скарбниця дорогоцінних лікувальних властивостей. Не випадково китайці лікують їм 400! захворювань і вважають природним чудо-лікарем.

...

Чим корисний зелений чай
Багатий хімічний склад зеленого чаю обумовлює унікальні лікувальні властивості і дозволяє дати розгорнуту відповідь на питання, чим корисний зелений чай.
Зелений чай є біо-, імунно -, енергостимулятором.
Зелений чай - чудовий біостимулятор, вітамінний і енергетичний напій. Це еліксир бадьорого, позитивного настрою та гарного самопочуття.
Періодичне вживання зеленого чаю позитивно впливає на імунітет, перешкоджає виникненню хронічних захворювань, сприяє знищенню бактерій.
Має потужну антибактеріальну, антивірусну і протигрибкову дію, особливо на ранніх стадіях (проблеми типу сальмонели, хелікобактер пілорі, вірус грипу і простого герпесу, кандидоз).
Зелений чай - онкопротектор і «санітар», еко-продукт № 1
Має антиоксидантну дію і активно бореться з раковими захворюваннями (в Японії - обов'язковий елемент протиракової дієти). Втім, антираковий механізм дії зеленого чаю не цілком зрозумілий. Деякі дослідники пов'язує його з кровоочисними властивостями продукту, зокрема здатністю поліфенолів виводити канцерогени. При цьому чай підвищує імунітет, що також важливо для попередження ракових хвороб.
Зелений чай виводить з організму солі важких металів - свинцю, ртуті, кадмію, цинку і навіть стронцію-90 (найнебезпечнішого радіоактивного ізотопу) - та інші шлаки.
Зелений чай здатний в деякій мірі нейтралізувати негативний вплив різних випромінювань. Якщо ви проводите багато часу за комп'ютером або перед телевізором, то зелений чай - ваш напій. Продукт дуже любий прихильникам еко-дієти.
Зелений чай - напій молодості, довголіття, краси

...

Серед довгожителів, які переступили 90-річний поріг життя, чимало тих, хто постійно вживає зелений чай - напій довголіття, що входить в усі здорові системи харчування.
Зелений чай ідеально регулює обмін речовин. В Китаї їм лікують ожиріння. Флавоноїди регулюють рівень цукру в крові, виконуючи інсуліноподібну дію.
Є дослідження, які підтверджують, що чай знижує ризик перелому шийки стегна у літніх жінок.
Екстракт зеленого чаю активно застосовується в косметології, оскільки володіє здатністю зберігати шкіру молодою і здоровою, покращувати колір обличчя і, будучи могутнім антиоксидантом, взагалі сповільнювати старіння організму, в тому числі видиме, естетичне. Зелений чай - справжній напій молодості і краси.
Дуже добре обполіскувати зеленим чаєм жирне волосся.
А при судинній сіточці на обличчі і при сухій шкірі, що в'яне, чудова маска з заварки чорного чаю, яку, охолодивши, слід густо нанести півгодини на обличчя, потім змити і змастити обличчя жирним кремом.
Дуже освіжають і тонізують кубики льоду з міцного настою зеленого чаю, до якого можна додавати лимонний сік (якщо шкіра дуже суха, то небагато).
Таких рецептів - сотні. Деякі записані в пам'ятках середньовічної китайської літератури - наприклад, про секрети імператорів.
Зате зелений чай прийде на допомогу при хворобливих колітах. Приймайте його 4 рази на день після їди по 2 ст. л. (Міцний відвар) або використовуйте у вигляді клізм.
У народній медицині напій традиційно використовується як засіб від дизентерії. Пряму антимікробну дію роблять катехіни, вони дієві проти дизентерійних, тіфопаратіфозних і коккових бактерій. Рецепт лікив від дизентерії виглядає так: 50 г зеленого чаю подрібнити, залити літром прохолодної води і настоювати півгодини. Потім кип'ятити на тихому вогні протягом 1 години. Профільтрувати отриманий настій, остудити і приймати за 30 хвилин до їди 4 рази на день по 2 ст. л. Зберігати можна в холодильнику 3 дні.
Зелений чай можна використовувати для схуднення (слідуючи чайної дієті), так як він сприяє посиленню обмінних процесів і прискоренню виведення жиру з організму. Чай регулює рівень нодреналіна, що грає важливу роль в утворенні жиру. Коли ви п'єте зелений чай, ви непомітно для себе рятуєтеся від жирового прошарку в області стегон, талії, сідниць

...

Чим корисний зелений чай для серцево-судинної системи
Зелений чай робить більш еластичними кровоносні судини, зміцнює їх стінки, запобігаючи небезпеці внутрішніх крововиливів. Поліфеноли зеленого чаю запобігають утворенню тромбів.
Добре відома користь зеленого чаю як продукту, понижуючого холестерин. Це відмінний засіб для профілактики атеросклерозу, серцевих захворювань, захворювань судин головного мозку.
Про це докладніше: Дієта Орніша при захворюваннях серця
Корисний зелений чай і як засіб, що запобігає інфаркт. Принаймні, так вважають голландські вчені. Люди, які випивають в день 4 склянки зеленого чаю + з'їдають яблуко або головку ріпчастої цибулі, постраждали від інфаркту міокарда в два рази рідше інших. Цей висновок голландські дослідники зробили після вивчення харчових пристрастей великої групи людей, що дожили до похилого віку. Таким чином, зелений чай можна назвати одним з харчових секретів довгожителів.
Особливо слід відзначити лікувальні властивості чаю в початковій стадії гіпертонії. Японські медики стверджують, що при тривалому застосуванні він здатний знизити артеріальний тиск на 10-20 одиниць.

Лікувальні властивості зеленого чаю при захворюваннях вуха, горла, носа
Міцна заварка зеленого чаю добре допомагає при кон'юнктивітах та інших запальних захворюваннях очей. Якщо очі сильно втомилися від комп'ютера, зелений чай і в цьому випадку допоможе зняти напругу і «прочистить» очі.
Зелений чай корисний при ринітах - як засіб, яким можна ефективно промивати носові пазухи. 1 чайну ложку чаю залийте склянкою окропу, настоюйте 15-30 хвилин і промивайте шприцом проціджений настій. Процедуру можна робити 6-10 разів на день.
При ангіні, ларингіті, фарингіті, стоматиті теплим настоєм зеленого чаю (2 ч. Л. На склянку окропу, залити і настоювати близько півгодини) полощуть горло і рот.
Ще про лікувальні властивості зеленого чаю
При опіках. Заваріть зелений чай, остудіть і змажте опіки ватяним тампоном. Промивання рани заваркою зеленого чаю є ефективним завдяки активності дубильних речовин, що мають кровоспинну і ранозагоювальну дію.
Стоматологія. Вживання чаю позитивно впливає на стан зубів і ясен, бо містить фтор. Для профілактики карієсу рекомендують полоскання зубів свіжозавареним чаєм.
Для вагітних жінок. Зелений чай корисний і для них (але не більше 2-х чашок в день і не всю вагітність.)

...

Чим корисний зелений чай для нервової та ендокринної систем організму
Чашечка зеленого чаю = таблетці від головного болю. Корисний зелений чай як антидепресант, він може вважатися справжнім ліками для виснаженої стресами нервової системи.
Вживання зеленого чаю сприяє активізації роботи головного мозку і концентрації уваги.
Зелений чай з молоком - хороший профілактичний засіб при нервових «згорання» і полиневритах.
Очевидна користь зеленого чаю і при деяких захворюваннях ендокринної системи, але! високий вміст йоду ставить під сумнів корисність зеленого чаю (при тиреоїдиті, наприклад), результати досліджень суперечливі.
Щоб не заколисало в машині, при морській хворобі допомагає жувати сухий зелений чай.
Чим корисний зелений чай для органів травлення
Зелений чай рекомендується при дисбактеріозі і харчових отруєннях як чудовий засіб детоксикації. Якщо ж ви отруїлися лікарськими препаратами, випийте зелений чай з додаванням молока і цукру.
Зелений чай обов'язково повинен бути у вашому раціоні, якщо у вас погане травлення. Справа в тому, що танін сприяє нормальному переварюванню їжі, тому бажано пити його після кожного прийому їжі.
При розладі шлунка рекомендується пити міцно заварений зелений чай, він знищить хвороботворні мікроби в кишечнику і шлунку. Після нормалізації стану слід заварити неміцний зелений чай і пити його ще 2-3 дні, щоб він підсилив моторику травного тракту і тонус кишечника.
Користь зеленого чаю сумнівна при загостреннях шлункових захворювань - гастриті, наприклад. І краще відмовитися від міцно завареного напою, якщо у вас виразка дванадцятипалої кишки.
М'язова система. Чайні поліфеноли знижують окислювальні процеси в організмі, а це захищає від травм м'язи. Тому, якщо ви займаєтеся спортом, обов'язково пийте зелений чай.
Видільні системи. Зелений чай активізує діяльність печінки і селезінки, його вживають з метою профілактики утворення каменів у печінці, нирках і сечовому міхурі (проте надмірне вживання може привести до прямо протилежних результатів).
Сподіваємося, вищевикладені відомості допомогли вам зрозуміти, чим корисний зелений чай і чи варто його включати в свій раціон.

...

Протипоказання зеленого чаю
Однак картина була б неповною, якби ми обійшли увагою питання про те, чим шкідливий зелений чай, і для кого він шкідливий, якими є протипоказання зеленого чаю.
Як не дивно, першим і найістотнішим протипоказанням є похилий вік. Літнім людям не варто захоплюватися цим напоєм, так як він запускає негативні процеси в суглобах. Йдеться, зокрема, про таке захворювання, як подагра і ревматоїдний артрит. Якщо у вас є такий діагноз, або якщо у вас нездорові нирки, то рекомендується вживати не більше чашки зеленого чаю на тиждень.

У чому тут справа. Побічним продуктом життєдіяльності наших клітин є сечова кислота. Нирки виводять її з організму, оскільки вона йому не потрібна. Разом з тим, пурини, які є в зеленому чаї у великій кількості, цей процес ускладнюють. Зростає навантаження на нирки, сповільнюється виведення сечової кислоти, яка, не знаходячи виходу, проникає у внутрішньосуглобову рідину, і там кристалізується у вигляді соляного згустку. Власне, ми описали хворобу подагру.
Надмірне захоплення зеленим чаєм (більше 3 чашок в день) може, згідно з результатами деяких досліджень, призводити до утворення каменів у нирках і жовчному міхурі - така властивість поліфенолів. Якщо камені вже є, зелений чай тим більше не рекомендується пити.
Оскільки зелений чай (як і чорний, втім) посилює кислотність шлункового соку, не варто пити його при загостреннях виразки, ерозії і гастриту.
Не можна вживати зелений чай при високій температурі, так як в цьому випадку зростає навантаження на нирки.
Категорично не можна з'єднувати чайну церемонію з розпиванням алкоголю, так як в цьому випадку також уражаються нирки.
Слід дотримуватися обережності при вираженій аритмії, неспокої, безсонні, високому тиску. Кофеїн та інші алкалоїди - це все-таки збуджуючі речовини.
Несвіжий зелений чай містить велику кількість пуринів, які дуже агресивні по відношенню до людей з гіпертонією, подагрою і глаукомою.

Якщо підсумовувати, то виходить такий список:
Протипоказання зеленого чаю + * з обережністю *:
літній вік,
хворі нирки,
ревматоїдний артрит, подагра,
глаукома,
камені в нирках і жовчному міхурі,
загострення гастриту, виразки, ерозії шлунка і 12-палої кишки,
висока температура,
з алкоголем,
серцевий напад,
високий тиск,
нервова збудливість,
несвіжий чай.

...

Як правильно заварювати зелений чай
Про процедуру, правильного заварювання чаю.
Найголовніше - не заливати його окропом, так як тоді руйнуються всі корисні властивості зеленого чаю. Рекомендована температура - 80-85 градусів, не більше. Вибираючи ж зелений чай, звертайте увагу на його колір - він повинен бути світлого, золотисто-фісташкового відтінку. Добре, правильно заварений чай також має благородний світло-зеленувато-жовтий тон.
Як правильно заварювати зелений чай при гіпертонії
Сухий чай промийте теплою кип'яченою водою, щоб зменшити вміст кофеїну. Потім 3 грами чаю залийте склянкою води, нагрітої до температури 80 градусів. Наполягати треба 10 хвилин. Пити тричі на день по склянці після їди. При цьому стежите за іншою рідиною, споживаної протягом дня, - разом з чаєм її має бути не більше 1,5 л.
Не рекомендується пити зелений чай з цукром.
Годуючим мамам призначають зелений чай з молоком або вершками - для гарної лактації, через багатющий набір вітамінів + низьку алергенність.

В кінці розмови доречний який-небудь корисний рецепт - наприклад, що допомагає при вітамінної недостатності.
Залийте 5 г. сухих листочків чаю склянкою окропу, настоюйте 10-15 хвилин. Додайте 1 ч. л. сиропу шипшини.
Пийте цей чудовий відвар в теплому вигляді по одній склянці 3 рази на день після їжі.

...

АРХІВ


Могутній дух рятує розслаблене тіло. Гіппократ



ВІДВІДУВАЧІВ : счетчик посещений
Яндекс.Метрика
Раскрутка сайтов и продвижение

Р Е К Л А М А

...


© 🍁kaLInKU 2017▕ Про сайт